![Collage 2.jpg](https://static.wixstatic.com/media/cf1ccd_5a87547a86a8488aa6a71bf5275fe37b~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_400,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/Collage%202.jpg)
• Crevettes à l'ail avec mousse de paprika et kimchie.
• Sandwich façon Katsu Sando à la truffe et au jaune de canard séché.
• Asperges blanches, poulpe et hollandaise citron vert et menthe.
• Royale d'agneau de lait, jus de viande et parmentière de champignons.
• Tartare de thon/saumon/surlonge de bœuf.
• Soupe froide du jardin (Soupe froide aux petits pois et basilic, perles de menthe et citron vert) et petits pois.
• Côtelette de bœuf blonde maturée.
• Faux-filet de vieille vache galicienne.
• Brownie croquant au chocolat, soupe au chocolat et gingembre.
• Notre cheesecake et glace yaourt chèvre basilic.
• Calmar dans son encre et riz croustillant.
• Daurade ou poisson du jour, piparra crémeux, gel d'algues codium et spiruline et air de fruits de mer.
• 65cc de côtes levées grillées 24h avec un enrobage barbecue coréen et pâte de chili avec une salade de ciboulette rouge japonaise et de poivrons marinés.
• La paella valencienne.
• Paella au fruits de mer.
• Paella aux légumes.
• Paellas au choix du client, consulter le chef.
Nous proposons également un service de Sushi et une cuisine fusion japonaise.