¿Quién es Raúl Barceló?

Joven y dinámico cocinero español con más de 10 años de experiencia en el sector hostelero. Ha hecho de su pasión, su oficio.

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Graduado de la escuela IES Guillem d'Alcalá, de Valencia (ES). Realizó sus prácticas en Ricard Camarena (con 1 estrella Michelín), y habiendo trabajado en buenos restaurantes como Namua Gastronòmic y la Sastrería (1 sol Repsol), ejerciendo como jefe de cocina, equipo de I+D, creación de menús, carta, buffet y catering.

 

Realizó una cocina tradicional y de vanguardia, especializado en arroces (paellas), disponiendo una amplia experiencia en cocina creativa. Con espíritu inquieto y ganas de dar a conocer su saber hacer, acabó de instalarse en la región lemanica (Suiza).